Piochez parmi nos recettes à base de poivrons verts

Name: Piochez parmi nos recettes à base de poivrons verts
Total time: 30 min
Cuisine: poivrons verts

Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, comme la piperade ou la ratatouille. Photo par Cyril Hanquez

Originaire d’Amérique centrale et du sud, le poivron vert, connu aussi sous le nom de piment doux, est issu d'une plante annuelle de la famille des Solanacées. Excellente source de vitamines B et K et composé essentiellement d'eau, sa couleur tient du fait qu'il ait été cueilli avant sa pleine maturité.

Très versatile, il se consomme à la fois cru et cuit. Mariné, farci ou grillé, il entre dans la composition de nombreuses recettes. Incontournable dans l'élaboration des fameux ratatouille, piperade et poulet basquaise, le poivron vert se prête également à merveille à des chutneys et coulis en accompagnement de viandes ou de poissons.

Dernières recettes de poivrons verts et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivrons verts et de vinaigre qui changent !

Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko

Clementine

Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.

sauté de porc aux oignons, sauce aigre douce

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisiné avec de la longe de porc fraiche ou en réutilisant des restes, du porc sauté, cuisiné avec une sauce tomate rehaussée de vinaigre.

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

Déglacer

Les poivrons

Réussir vos conserves

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Poivronnade

Poivrons confits

Poivrons farcis

Poivrons grillés

Poivrons jaunes

Poivrons marinés

Poivrons rouges

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anchois artichaut aubergines banane basilic boeuf braisé brocciu cabillaud cake carottes céleri champignons citron coquelet coulis courgettes crêpes cumin curcuma échalote épices fenouil fruits de mer gambas gingembre homard huile lait lapin lard légumes miel moules noix oeuf oignons olives paprika poires poivrons porc poulet saumon soja tomates vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de poivrons verts et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poivrons grillés au four

jardin-des-gourmands.com

Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche. Un petit bonheur tout simplement à déguster tiède ou froid.